Estonia ha revelado un cambio claro en cómo se evalúa la calidad de los alimentos por parte de los compradores y socios en toda la región. Esta transición refleja las cambiantes prioridades y estándares en el sector de la seguridad alimentaria. Los participantes del mercado están prestando cada vez más atención no solo al sabor, sino también al origen, el impacto ambiental y la seguridad de los productos. Esta tendencia indica una mayor concienciación del consumidor y mayores exigencias hacia los proveedores. En consecuencia, las empresas se ven obligadas a adaptarse para satisfacer estas nuevas expectativas del mercado.